Fried Snacks - Selection
Tonno akami
8.5
Salmone
8.5
Branzino
8.5
Ricciola
9
Chef's selection - 8 pezzi
22
Chef's selection - 16 pezzi
40
Caviale, crostacei & frutti di mare - selection ( cad. )
Scampi cad.
4.5
Gamberi viola cad.
4.5
Ostriche fin de claire cad.
4
Fasolari mediterraneo cad.
3.5
Caviale russian tradition 10g
25
Caviale premium oscietra 10g
32
Chef selection - 8 pezzi
32
Chef selection - 16 pezzi
60
Plateau di crudi di mare & sashimi- selection
Plateau misto - sashimi - crostacei - frutti di mare - 16 pezzi
55
Plateau misto - sashimi - crostacei - frutti di mare - 32 pezzi
100
Plateau caviar 10g - sashimi - crostacei - frutti di mare - 16 pezzi
75
Plateau caviar 10g - sashimi - crostacei - frutti di mare - 32 pezzi
120
Nigiri - selection ( 2 pezzi )
Tonno akami, mayo al tartufo, tobiko arancione
7.5
Salmone, banana miso, erba cipollina, lime zest
7.5
Branzino, tartufo, lemon zest
7.5
Gambero viola, yuzu tobiko, lemon zest
8.5
Fassona piemontese tartare, foie gras, erba cipollina
8.5
Uramaki & hosomaki - selection
Spicy tonno, mela verde, cetriolo, miso, fragole, filamenti di peperoncino
15
Salmone caramellato, avocado, cetriolo, salsa teriyaki, banana miso
14
Branzino ceviche, mango, avocado, jalapeño, salsa di tartufo
14
Prosciutto crudo san daniele dop, melone, burrata, pomodorini confit, basilico, salsa teriyaki
16
Polpa di granchio, mango, cetriolo, guacamole, germogli viola, salsa teriyaki
16
Gambero fritto, cetriolo, burrata, pistacchi, spicy mayo
16
Hosomaki di fassona, erba cipollina, foie gras, gel yuzu e lampone
15
Zucchina tempura, avocado, cetriolo, zenzero, salsa thaun
12
Asparago, avocado, mango, miso banana, sesamo, burrata
12
Chef signature & insalate - selection
Ricciola al maracujá, cipolla rossa, peperone, coriandolo, crispy rice
16
Tonno al bloody mary, pomodoro fresco, origano, crispy rice
16
Spiedini di gambero viola crudo con emulsione di yogurt & zenzero
15
Battuta di gambero viola, fiocchi di burrata, guacamole, erba cipollina
15
Ceviche di branzino, cipolla rossa, peperoncino, shiso, tobiko, yuzu
13
Insalata di quinoa, valeriana, pomodorini, tofu, fragole, pistacchio, teriyaki
10
Insalata di granchio, rucola, cetriolo, mango, guacamole, uova di quaglia
12
Chirashi - poke selection
Riso sushi, tofu, wakame, edamame, mango, avocado, ponzu
14
Riso sushi, tonno, salmone, mango, avocado, wakame, edamame, ponzu
17
Bao - selection
Tonno, valeriana, pomodorini confit, burrata, pepe nero
11
Salmone, mango, cetriolo, guacalome, sesamo
11
Pollo katsu, rucola, cipolla rossa, peperoncino, salsa al tartufo
10
Fritti - selection
Gamberi in kataifi, cipolla rossa, peperoncino, salsa al tartufo - 4 pezzi
15
Tris di fritti - gambero, calamaro, pollo katsu , salsa al tartufo e al thaun
16
Tris vegetariano - zucchina, fiori di zucca, tofu, salsa teriyaki e miso banana
14
Mini spring rolls vegetariani, salsa teriyaki e spicy mayo - 6 pezzi
10
